キャンプ飯！　お洒落で簡単美味しいキャンプ飯レシピーランキング　

材料を全部入れて煮るだけ！豆乳を牛乳に変更しても、美味しい優しい味わいはそのままです。

＜材料＞
　　
　　パスタ100g
　　シーチキン1缶
　　しめじ30g
　　エリンギ1本
　　玉ねぎ1/6
　　豆乳400ml
　　野菜ブイヨン1袋
　　オリーブオイル大さじ1/2
　　塩コショウ少々よりも多め
　　にんにくスライス2枚
　　しそお好み

＜作り方＞

①　しめじをほぐす。エリンギをスライス。玉ねぎをくし切りにする。

②　メスティンに豆乳、パスタ、玉ねぎ、野菜ブイヨン、オリーブオイル、塩コショウ、ニンニクスライスを入れ火にかける。

③　パスタが7割ほど火が通ったら、シーチキン、しめじ、エリンギを入れ火を通す。

④　出来上がったら塩コショウで味を整えて、刻んだしそをのせて出来上がり。

塩レモンを使用した爽やかな一品。
広島県産レモンを100％使用した万能調味料「塩レモン」をお手軽に使うのも良いですね。
(有)タニモト食品工業AS　https://shop.yumeplaza.com/?pid=87365703

＜材料＞
　　
　　スペアリブ(豚)　400g
　　塩レモンのレモン　1切れ(レモン1/6個分)
　　塩レモン汁　小さじ　1
　　ローズマリー　2枝
　　ジャガイモ　2個
　　塩　少々

＜作り方＞

①　塩レモンのレモンをみじん切りにし、塩レモン汁とともにスペアリブにもみこむようにまぶし、5分置く。ローズマリーを半分の長さに切る。

②　スキレットにスペアリブを並べ、ローズマリーを間に挟む。魚焼きグリルに入れて、中火で15分焼き、火を止めてそのまま5分置き、中まで火を通す。

③　ジャガイモは適当な大きさに切り、やわらかくなるまで茹でる。湯を切り、塩少々を加えて、フォークなどで粗く潰しておく。
　　　（マッシュポテト）

④　ミトンなどをつけてスキレットを取り出し、スペアリブを端に寄せ、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。マッシュポテトを添える。

焚き火で皆んなが好きなホットドック、熱々で美味しいこと間違いなしです。

＜材料 ＞
　
　　あらびきロングソーセージ8本
　　ホットドック用のパン8本
　　ザワークラウト（下記参照）　適量
　　S&B フレッシュハーブ セージ適量
　　S&B フレッシュハーブ　クレソン適量
　　S&B フレッシュハーブ　チャービル適量
　　青唐辛子の酢漬けあれば
　　MAILLE ディジョンマスタード大さじ3
　　レモンの絞り汁大さじ3
　　エクストラバージンオリーブオイル1/2カップ
　　塩適量
　　S&B ブラックペッパー（あらびき）適

＜作り方＞

①　ハーブソースを作ります。フレッシュハーブは形をそろえながら切ります。

②　フレッシュハーブ、オリーブオイル、刻んだ青唐辛子の酢漬け、マスタード、レモンの絞り汁、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせます。

③　ホットドック用のパンに水けをしぼったザワークラウトを挟み、ソーセージをのせて厚めのアルミホイルで包みます。

④　焚き火の遠火で20分ほど熱を加えます（スキレットで焼く場合は、ふたをして３分ほど熱し、火を止めてそのまま5分ほど蒸らします）。

⑤　ホットドックが蒸しあがったら、アルミホイルを開き、ハーブソースをのせてできあがりです。

⑥　※ザワークラウトの作り方
　　・キャベツ（約800ｇ）1個の葉を1枚ずつはがして洗い、芯を除いてから太めのせん切りにします。キャベツの重さの2%の塩（約16ｇ）とS＆Bジュニパーベリー4粒、S＆Bキャラウェイシード小さじ1/3、ローレル2枚とキャベツを混ぜ合わせます。
　　・ガラス、ホーローまたはステンレスの容器に入れてラップをし、重石をして漬け込みます。15〜20度の場所で1週間ほど漬け、酸味が出てきたら完成です。好みの漬け具合になったら密閉容器に入れて冷蔵庫で半月ほど保存できます。

キャンプの定番メニューであるカレーがお洒落にカレーフォンデュに。

＜材料＞
　　
　　S&B ゴールデンカレー（中辛）
　　　　　　　　1かけ（約25ｇ）
　　溶けるチーズ1/2〜1カップ
　　白ワイン（または水）1カップ
　　ブロッコリー1/2株
　　オクラ4本
　　ズッキーニ1本
　　マッシュルーム4個
　　しいたけ2枚
　　ソーセージ8本
　　ベーコン150ｇ
　　ハム150ｇ

＜作り方＞

①　ブロッコリーは小房に分けてかためにゆでます。

②　オクラは長さを半分に、ズッキーニは厚さ1cmに切ります。しいたけは半分に、ベーコンとハムは食べやすい大きさに切ります。

③　金串に具材を刺します。

④　小鍋に白ワインを入れて火にかけてアルコール分を飛ばし、火を止めます。カレールウを加えて溶かし、
　　　　溶けるチーズを加えて混ぜ、焚き火台に網をのせて遠火で保温します。

⑤　串刺しにした具材を焚き火の直火にかざし、軽く焦げ目をつけます。

⑥　具にフォンデュソースをかけ、再び直火で炙ります。

ワイワイ皆んなで肉巻き！出来上がりが楽しみです。

＜材料＞
　　
　　牛薄切り肉400g
　　モッツアレラチーズ1個
　　トマトの缶詰（ホール）1缶
　　玉ねぎ（みじん切り）1個分
　　水100ml
　　アスパラガス4本
　　オリーブオイル大さじ3
　　にんにく1かけ
　　S&B オレガノ小さじ1
　　S&B フレッシュハーブ　タイム1枝
　　S&B フレッシュハーブ　バジル2～3枚
　　薄力粉適量
　　天然塩適量

＜作り方＞

①　トマトソースを作ります。ダッチオーブンにつぶしたにんにくとオリーブオイル大さじ2を入れて中火で熱し、
　　　　香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒めます。透き通ってきたらトマトを加えて、木べらでつぶしながら煮ます。

②　塩小さじ1、オレガノ、フレッシュハーブ タイム、水を加え、弱火で15分ほど煮ます。

③　牛肉巻きを作ります。まな板に牛肉を広げ、塩少々をふり、1cm幅の細切りにしたモッツアレラチーズとバジルを巻き、
　　　　全体に薄力粉を薄くふります。

④　スキレットに残りのオリーブオイルを入れて火にかけ、肉の表面に少し焦げ目がつくまで焼きます。アスパラガスを3つに切って炒めます。

⑤　器に肉巻きを盛り、トマトソースをかけ、アスパラガスを添えます。

フライパンに全部入れて待つだけ！

＜材料＞
　
　　◎強力粉カップ250mlの目盛りのとこまで
　　◎ドライイースト3g
　　◎塩ひとつまみ
　　◎砂糖小さじ2～3
　　◎油大さじ1
　　◎40～45℃お湯80～90ml
　　お好みの具 ※フライパンなので火のとおり易いもの適量
　　ピザソース適量

＜作り方＞

①　材料◎全て混ぜ、ひとつにまとまり耳たぶの柔らかさになるまで捏ね、ラップをかけ10分おく。※ジップロを使って混ぜてもOK

②　クッキングシートの上に生地をおき、フライパンの大きさになるまでのばす。のばしたら生地の縁を少しだけ内側に折り込むと綺麗

③　フライパンのせ、ソースを塗り具をのせ蓋をする。なければアルミ箔でOK。弱火で10分焼く。

お肉を豪快に焼いて食べる！アウトドアならでは楽しみです。

＜材料＞
　　
　　牛もも肉（塊）1ブロック（約500g）
　　塩適量
　　こしょう適量
　　トマト1個
　　玉ねぎ1/2個
　　ピーマン1個
　　パプリカ赤、黄1/3個
　　イタリアンパセリ2枝

　（調味料）
　　水50cc
　　白ワインビネガー50cc
　　オリーブオイル大さじ1
　　塩少々

　（飾り）
　　パセリ適宜

＜作り方＞

①　ソースを作る。トマトはタネを取って粗みじん切りに、玉ねぎ、ピーマン、赤黄パプリカ、イタリアンパセリはみじん切りにする。
切った野菜をボウルなどに入れ、調味料と混ぜ合わせる。

②　常温に戻しておいた牛肉全体に塩こしょうをふり、肉の繊維方向に垂直に串を刺す。

③　炭火にかけて、表面全体を約20分程度中火で焼いたら、トングを使いながらナイフを入れてそぎ切りにしていく。（まな板の上でやってもOK）

ソーセージを軸にして野菜などを入れてベーコンで巻いて焼くだけ。美味しく簡単です。

＜材料＞
　　
　　ソーセージ8本
　　ハーフベーコン14枚
　　ディル（バジルでも可）適量
　　大葉適量
　　赤パプリカ（アスパラなどでも可）1/2個

＜作り方＞

①　パプリカはタネとヘタをとり、スライスにする。ベーコンで「ソーセージとディル」、「ソーセージと大葉」、「パプリカ」をそれぞれ巻く。

②　①で巻いたものを、BBQ串に刺す。

③　中〜強火の炭火で、焼き目を見ながら5分ほど焼く。

オリーブオイルとニンニクの良い香りは食欲をそそります。本格的なアヒージョをアウトドアでいただきましょう。

＜材料＞
　
　　エビ10尾
　　アンチョビ1缶
　　エリンギ1本
　　プチトマト5個
　　パセリ適量
　　オリーブオイル大さじ5
　　ニンニクひと片
　　唐辛子1本
　　塩少々

＜作り方＞

①エビの殻を剥き爪楊枝で背ワタを取って、分量外の片栗粉・塩を各小さじ1ずつ加えて揉み込み、水でよく洗う。

② フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたニンニク・唐辛子を入れ、小さな泡が出るまで弱火でじっくり加熱。

③エビを加え、表面の色が変わるまで火を通す。

④ひと口大に切ったエリンギと、アンチョビをほぐしてオイルごと入れ、エリンギがしんなりするまで加熱。

⑤ ヘタを取ったプチトマトとちぎったパセリを加え、軽く炒め合わせて完成。

キャンプ場でこんなに美味しい料理が出来るとは！

＜材料＞

　　もも肉500グラムほど
　　にんにく1片
　　玉ねぎ1玉
　　オリーブオイル大さじ2
　　塩胡椒適量
　　ポン酢大さじ3
　　醤油大さじ3
　　砂糖大さじ1/2
　　底網
　　アルミホイル
　　フォーク

＜作り方＞

①牛肉をフォークで刺す
短時間で味が染み込むよう、フォークで牛肉全体を刺します。

②.塩胡椒を振る
塩胡椒をまんべんなく牛肉に振りかけ、手ですりこみ30分以上置いておきます。下味は塩胡椒のみなので、気持ち多めに振りかけて下さい。

③ダッチオーブンにオリーブオイルとにんにくを入れる
しっかりと熱したダッチオーブンにオリーブオイルをひいたら、スライスしたにんにくを入れて香りがでるまで炒めます。

④牛肉の両面を焼く
にんにくの香りがたってきたら牛肉を入れます。牛肉の焼き具合は両面が色づく程度でOKです。

⑤牛肉を取り出し底網を入れる
牛肉の両面を焼き上げたら、一旦牛肉を取り出し底網をセットします。

⑥ダッチオーブンに牛肉と玉ねぎを入れる
再び牛肉をダッチオーブンに戻し入れ、さらにくし切りにした玉ねぎも加えます。蓋をして炭火ならおよそ20分、ガス火ならおよそ30分火にかけて下さい。

⑦熱を通したら牛肉を取り出しアルミホイルで包む
ダッチオーブンの直火調理が終了したら、牛肉を取り出しアルミホイルで巻きます。そのまま30分ほど放置し、余熱でじっくり熱を加えましょう。

⑧オリジナルソースを作る
ダッチオーブンから底網を取り出し、ローストビーフのソースを作ります。玉ねぎにポン酢・醤油・砂糖を加え、ひと煮立ちしたらソースの出来上がり。あとは牛肉をカットし、オリジナルソースをかければ完成です。